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Zébré vanille-cacao

zebre vanille cacao coupeAprès quelques mois d’absence me voilà de retour avec un joli gâteau zébré!
Un gâteau tout simple, facile à réaliser et si mignon !

D’après une recette du livre : ZEBRA Cakes des éditions Larousse!

Ingrédients
• 330g de farine
• 6 œufs
• 250g de sucre en poudre
• 12cl de crème liquide
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 170g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro onde puis réserver.

Dans un saladier mélanger et fouetter vivement les œufs & le sucre. Ajouter la crème liquide puis mélanger.

Dans un petit bol prélever 2 cuillères à soupe de farine. Réserver.

Ajouter la farine tamisée et la levure. Incorporer le beurre.

Prendre un second récipient et mettre la moitie de la pâte, ajouter le cacao.

Dans l’autre saladier, ajouter la farine restante et la vanille.

Beurrer et fariner un moule rond, déposer 2 cuillères à soupe de la première pâte bien au centre du moule. Déposer dessus la pâte au cacao et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes…

Enfourner pour environ 50 minutes environ.

Laisser tiédir quelques minutes et démouler votre joli gâteau. C’est prêt !

Une part de Zebre vanille cacao

Dans la hotte de Vanille et Caramel…

Le mois de décembre est un mois magique, féérique!

A partir d’aujourd’hui, le blog prend des allures de fêtes!

Au programme du mois…Des effluves de pain d’épices, des sablés croquants et fondants aux décors rouges et blancs…et d’autres gourmandises…qui vont tour à tour sortir du four de Vanille & Caramel!

Plonger dans la féérie de Noël avec moi!

A tout de suite pour la première recette!

Que la magie commence!!!

Traineau pere noel 2014

Gâteau magique

Gateau magique 1 Vanille et CaramelAvec trois textures (flan, crème et génoise) à partir d’une seule et même préparation, le gâteau magique est LA nouvelle recette qui cartonne sur les blogs!!

A vous de jouer !!!

D’après «Le gâteau magique » aux éditions Marabout.

Ingrédients

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1/2 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 125 g de beurre doux
• 110 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour cette recette, il vous faut un moule rond pas trop grand 20 & 24 cm.

Recette

Dans une casserole, chauffer le lait. Dès qu’il frémit éteindre le feu et ajouter la gousse de vanille fendue afin qu’elle infuse et réserver.

Ensuite, prendre 2 récipients et séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre & l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffer votre four à 150°C, cuisson traditionnelle.
Note de l’auteure: Si votre four n’a que la chaleur tournante, diminuer la température de 10°C.

Au micro-onde, faire fondre le beurre et incorporer-le à la préparation. Mélanger, puis ajouter la farine & le sel.

Verser ensuite le lait & la vanille infusée en continuant de fouetter.

Monter les blancs en neige bien fermes et incorporer-les au mélange. Comme la pâte est bien liquide, il faut utiliser un fouet pour les incorporer. Attention à ne pas les casser complètement sinon il faut oublier la couche de génoise…En gros, laisser les grumeaux!!!

Verser la pâte dans votre moule beurré. Pour que le gâteau soit plus joli, lisser la surface!

Faire cuire 50 minutes à 150°C.

Dès la sortie du four, laisser refroidir votre gâteau au frigo.

Astuce: Quand il est bien frais, il se découpe mieux et on voit parfaitement chaque étage!!

Gateau magique 2 Vanille et Caramel

Cake pops vanille chocolat

Cake pops Vanille et CaramelNouveauté sur le blog…j’ai nommé les Cake pops…Ces petites bouchées font le tour de la blogosphère!

Pour cette première, je suis partie sur un cake ultra simple à la vanille, un liant au cream cheese et un glaçage au chocolat praliné…une valeur sûre !

En résumé… je suis ravie de ce premier essai même si le façonnage des petites boules doit être amélioré !!

A vous de jouer et de vous amuser car tout est permis avec les Cake pops !

Pour une dizaine de Cake pops

Avant tout chose, il vous faut un gâteau type Cake/Quart quart…soit vous le faites soit vous l’achetez tout prêt…au choix ! Pour moi se sera du fait maison…bah oui !!!!!

Ingrédients pour le cake à la vanille

  • 125g de beurre demi sel
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 125g de farine

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le beurre fondu et le sucre.

Ensuite, ajouter les œufs et verser le lait en continuant de remuer.

Incorporer la farine et mélanger bien de manière à obtenir une jolie pâte lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Faire cuire le cake environ 30 minutes à 180°C.

La fabrication des Cake pops

Ingrédients

  • 250g de cake
  • 100g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 1 tablette de chocolat (Ici Le praliné de Nestlé Dessert)

 Étape N°1

Couper le cake en gros morceaux puis l’émietter finement à la main.

Étape N°2

Incorporer au cake émietté le fromage frais. Bien travailler le tout du bout des doigts afin d’obtenir une boule de pâte.

Étape N°3

Façonner des petites boules. Les mettre au frais une demi-heure.

Étape N°4

Faire fondre 50g de chocolat.

Étape N°5

Prendre un petit pic en bois ou bâtonnets de sucette.

Tremper le bout du pic dans le chocolat fondu et ensuite piquer la boule.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des boules de pâte.

Étape N°6

Mettre les cake pops sur un plat recouvert de papier cuisson. Mettre au frais minimum 2 heures pour que le tout durcisse bien.

Étape N°7

Dès que les Cake pops ont bien reposé au frais. Ils sont prêts à être décorés !!

Faire fondre le restant de la tablette de chocolat.

Tremper les cakes pops dans le chocolat fondu et décorer de petites perles de sucre, vermicelles etc…

Laisser refroidir au frais jusqu’à la dégustation!

Un vrai RÉGAL !

Cake pops Vanille et Caramel 2