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Tiramisu au caramel beurre salé

Tiramisu breton Vanille et caramelPetit souvenir d’enfance du temps où nous passions nos vacances d’été en Bretagne:)

Vous aimez le tiramisu? Vous aimez le caramel?…Alors vous allez adorer cette recette à la crème de Salidou!
Crème de Salidou? Confiserie venue tout droit de Bretagne…un mix de beurre salé & crème fraiche…miam!

Pour 6 tiramisus individuels

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 œufs
• 400g de mascarpone
• 1 paquet de galettes bretonnes
• ½ pot de crème de Salidou

Recette

Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes d’œufs. Ajouter le mascarpone et bien fouetter.

Monter les blancs en neige bien ferme puis incorporer délicatement à la préparation.

Emietter vos galettes bretonnes.

Dans 6 verres ou ramequins, répartir la moitié des galettes bretonnes émiettées et ajouter un peu de crème de Salidou.

Verser dessus la moitié de la crème au mascarpone. Recouvrir du restant des galettes, de la crème de Salidou et finir par la crème au mascarpone.

Réserver au frais minimum 4 h (l’idéal étant de le préparer la veille pour le lendemain) !

Au moment de servir, napper avec un peu de caramel et un peu de biscuits émiettés.

un vrai délice…
Tiramisu breton 2 Vanille et caramelBonne rentrée à tous !!

Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu speculoos Vanille et CaramelUn paquet de spéculoos dans le placard et du mascarpone dans le frigo…

Tadamm…Tiramisu aux spéculoos !!

Bon dimanche !

Ingrédients

  • 150g de sucre
  • 4 œufs
  • 250g de mascarpone
  • Un paquet de Spéculoos
  • Une grande tasse de café

Recette

Préparer le café et laissez le refroidir.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les jaunes d’œufs puis le mascarpone.  Ajouter les blancs en neige avec délicatesse à l’aide d’une spatule !

Le montage du tiramisu

Aujourd’hui, j’ai choisi de présenter mon gâteau dans un moule rectangulaire.  Vous pouvez également choisir de le présenter dans des verrines !

Commencer par tremper rapidement les spéculoos dans le café.

Dans votre moule, mettre une couche de spéculoos puis une couche de mélange au mascarpone. Renouveler ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients en veillant bien à terminer par le mélange au mascarpone.

Placer votre tiramisu au frais minimum 5h00 (Préparer la veille c’est encore mieux!)

Avant de servir, écraser des spéculoos pour saupoudrer le tiramisu !

Le résultat est sans appel, c’est trop bon !!