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Blueberry Buckle – Gâteau aux Myrtilles

Blueberry Buckle - Gâteau aux MyrtillesAujourd’hui, je vous propose un gâteau familial venu directement des États unis…

Le Buckle … C’est un gâteau simple agrémenté de myrtilles et d’un crumble !

D’après une recette du joli blog de Guillemette

Allons-y pour la recette…

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 210g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 140g de sucre
  • 110g de beurre demi sel
  • 1 œuf
  • 120ml de lait
  • 1 barquette de myrtilles,

Pour la partie Crumble

  • 60g de farine
  • 90g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 barquette de myrtilles,

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un premier saladier mélanger la farine & la levure. Réserver.

Dans un seconde récipient, battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf, puis bien mélanger.

Ajouter alternativement le mélange de farine & le lait.

Beurrer & fariner un moule rond puis verser cette pâte dans le moule, recouvrir de myrtilles.

Ensuite place à la réalisation du crumble…

Mélanger la farine, le sucre, et le beurre, jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.

Repartir le crumble ainsi que le reste des myrtilles sur le dessus du gâteau.

Enfourner pour environ 45-50 minutes.

Laisser tiédir et démouler!!!

Enjoy ;)

Scones aux Myrtilles

Scones aux myrtilles Vanille et CaramelLa saison des myrtilles se termine…je voulais absolument tester cette recette de scones.

Le résultat est vraiment top…Une recette à faire et à refaire !!!!

D’après la recette du joli blog : Il était une fois la pâtisserie!

Ingrédients pour une quinzaine de scones

• 250 g de farine
• 80 g de beurre ½ sel
• 35 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 17 cl de lait
• 125 g de myrtilles
• Un peu de cassonade
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Recette

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, le sel, le sucre & la levure.

Ajouter ensuite le lait. Vous allez obtenir une pâte un peu collante…Réserver la au frais pendant une petite demi-heure.

Rincer vos myrtilles,

Préchauffer votre four à 200°C.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis intégrer les myrtilles.

Repliée la pâte sur elle-même et étaler là de nouveau toujours entre deux feuilles de papier cuisson!

Avec un verre, « emporte piècer » la pâte pour former des scones de taille égale. Déposer les disques de pâte sur une plaque et dorer les avec un jaune d’œuf.

Pour finir et juste avant d’enfourner, saupoudrer les scones avec un peu de cassonade.

Cuire 10-12 minutes jusqu’à qu’ils soient juste dorés.

Servis encore tièdes ces petits scones seront parfaits!!! Vous pouvez les conserver sans problème quelques jours dans une boite !!

Scones aux myrtilles 2 Vanille et Caramel

Tarte aux abricots

Tarte abricots Vanille et Caralmel

 Ça y est l’été est (enfin) de retour! De beaux fruits sur les étals des marchés cela me donne des envies de desserts frais et fruités…

Une petite part de tarte gourmande aux abricots ça vous dit??

A vos fourneaux!

Ingrédients pour la pâte brisée

  • 200g de farine
  • 100g de beurre doux mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 30g de lait
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de sel

Recette

Au robot ou à la main, mélanger la farine, le sel & le sucre. Ajouter ensuite le beurre mou, le jaune d’œuf puis enfin le lait.

Pétrir rapidement la pâte 5 minutes. Réserver là au frais une demi-heure.

Après la demi-heure, fariner votre plan de travail & étaler la pâte de manière à former un disque d’une trentaine de centimètres.

Enrouler la pâte autour du rouleau et placer-là dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné!

Préchauffer votre four à 180°C.

Ingrédients pour la garniture

  • 400g d’abricots frais
  • 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • 3 cuillères à soupe de confiture (Ici myrtilles)

Recette

Laver et couper vos jolis abricots en deux.

Étaler sur la pâte la confiture. Ensuite, saupoudrer de poudre d’amandes et disposer vos demi-abricots.

Cuire environ 25 minutes à 180°C.

Servir tiède ou froid…!! Miam !!!