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Cupcakes au thé Earl Grey

Cupcakes earl grey Vanille et CaramelAvec ce froid, je ne sais pas vous mais moi j’ai besoin de petits desserts bien réconfortants et d’un bon thé!
Je vous propose une petite idée pour l’accompagner…des cupcakes fondants et moelleux aux saveurs subtiles de vanille et… de thé Earl Grey!
A vos tabliers…

Ingrédients pour 6 cupcakes

• 20g de lait
• 1 cuillère à soupe de thé Earl Grey
• 85g de farine
• 1 petite cuillère à café de levure chimique
• 75g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 œufs
• 75g de beurre doux fondu
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire chauffer le lait. Ensuite, ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.

Passer-le, jeter les feuilles de thé et réserver le lait aromatisé.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille & le sel.

Ensuite, ajouter les œufs ainsi que le lait aromatisé au thé et enfin le beurre fondu. A l’aide d’un fouet, bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans des caissettes en papier disposées dans les moules à muffins.

Laisser cuire 15-20mn environ à 180°C (en fonction de votre four la cuisson sera différente de quelques mn).

Enjoy!

Cupcake earl grey Vanille et Caramel

Scones aux Myrtilles

Scones aux myrtilles Vanille et CaramelLa saison des myrtilles se termine…je voulais absolument tester cette recette de scones.

Le résultat est vraiment top…Une recette à faire et à refaire !!!!

D’après la recette du joli blog : Il était une fois la pâtisserie!

Ingrédients pour une quinzaine de scones

• 250 g de farine
• 80 g de beurre ½ sel
• 35 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 17 cl de lait
• 125 g de myrtilles
• Un peu de cassonade
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Recette

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, le sel, le sucre & la levure.

Ajouter ensuite le lait. Vous allez obtenir une pâte un peu collante…Réserver la au frais pendant une petite demi-heure.

Rincer vos myrtilles,

Préchauffer votre four à 200°C.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis intégrer les myrtilles.

Repliée la pâte sur elle-même et étaler là de nouveau toujours entre deux feuilles de papier cuisson!

Avec un verre, « emporte piècer » la pâte pour former des scones de taille égale. Déposer les disques de pâte sur une plaque et dorer les avec un jaune d’œuf.

Pour finir et juste avant d’enfourner, saupoudrer les scones avec un peu de cassonade.

Cuire 10-12 minutes jusqu’à qu’ils soient juste dorés.

Servis encore tièdes ces petits scones seront parfaits!!! Vous pouvez les conserver sans problème quelques jours dans une boite !!

Scones aux myrtilles 2 Vanille et Caramel