Crème au Kinder chocolat

Creme kinderJe reviens enfin sur mon blog après ces quelques semaines d’absence pour vous proposer une recette rapide & délicieuse que je dégusterai ce soir devant la finale de top chef :  Crème au Kinder Chocolat…miam!

J’ai adapté une recette de crème trouvée sur le site de Maiwenn.

Pour 6 petites verrines (Ici dans des petits pots de yaourt La laitière)!

Ingrédients

• 500g de lait
• 1 œuf
• 15g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 150g de Kinder chocolat

Recette

Dans un saladier, fouetter l’œuf & le sucre. Ajouter la farine et mélanger.

Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dès qu’il est chaud, le verser sur les Kinder chocolat pour les faire fondre. Remuer.

Verser le mélange lait/Kinder fondu sur le mélange à l’œuf.

Reverser la préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux quelques minutes tout en remuant avec votre fouet.

Verser la crème dans des petits contenants et laisser prendre au frais (minimum 12h).

Régalez-vous!!

Creme kinder chocolat

Cake au citron (Recette de Pierre Hermé)

Cake citron pierre hermeExit les recettes de cake lourd et bourratif…Aujourd’hui, je vous présente la recette de THE cake au citron … la recette du célèbre pâtissier Pierre Hermé…Ce cake citronné au subtil arôme de rhum…est absolument divin!

Ingrédients pour un moule à cake 28x10cm

• 3 œufs à température ambiante
• 190g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 citron jaune non traité
• 200g de sucre
• 100g de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 65g de beurre doux fondu
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 160°C.

Au micro-onde, faire fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, mélanger le sucre & le zeste du citron laisser reposer une dizaine de minutes. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ensuite, ajouter la crème, le rhum & le sel, puis incorporer la farine et la levure chimique (Préalablement tamisées) en plusieurs fois, en battant bien entre chaque étape afin de garder une pâte bien homogène et d’éviter les grumeaux. Enfin terminer par le beurre fondu.

Verser la pâte dans votre moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 55 minutes. S’il brunit trop rapidement, couvrer-le de papier aluminium.

Pendant ce temps…

Ingrédients pour le sirop

• 75g d’eau
• 30g de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Recette

Dans une casserole, faites chauffer doucement l’eau & le sucre, jusqu’à ce que ce dernier se soit dissout. Laisser refroidir et ajouter le jus de citron.

Verser le sirop sur votre cake démoulé!

Laisser ensuite refroidir et savourer!!

Conservation : Emballé dans du film alimentaire, ce cake se conserve à température ambiante 1 semaine.

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Pate a tartiner chocolat noisettesAujourd’hui, je vous invite à préparer une délicieuse pâte à tartiner chocolat-noisettes.

Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser du chocolat noir & du chocolat au lait et pour lui apporter une petite touche de « crunchy », j’ai ajouté des crêpes dentelle…Miam!!!

Ingrédients pour 2 petits pots

• 100g de chocolat noir
• 100g de chocolat au lait
• 100g de poudre de noisettes
• 20cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 8 crêpes dentelle émiettées

Recette

Dans une petite casserole, verser la crème, le chocolat & l’huile. Chauffer à feu doux et mélanger.

Ajouter ensuite la poudre de noisettes, mélanger.

Pour les plus gourmands :) ajouter des crêpes dentelle émiettées!

Verser dans les pots (préalablement ébouillantés!!) et placer au frais afin de raffermir le tout.

A consommer rapidement et à conserver au frigo!

Crinkle cookies

Crinkle cookies 2Depuis le temps que je voulais tester une recette de Red Velvet (que l’on peut traduire en français ‘rouge velours’ !), je ne suis pas déçue d’être « tombée » sur la jolie recette du blog La popotte de Manue!

Ces cookies sont craquelés grâce à la cuisson du sucre glace.

Ces gourmandises si moelleuses à l’intérieur révèlent une subtile saveur de cacao avec une note vanillée!

Ingrédients pour une vingtaine de Crinkle cookies

• 190g de farine
• 4 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre doux fondu
• 150 g de sucre semoule
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• Une gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de colorant rouge (Ici colorant en poudre acheté à Alice Délice…impeccable)
• Du sucre glace

Recette

Dans un saladier rassembler et mélanger la farine, la levure, le cacao & le sel.

Dans un autre récipient, mélanger à l’aide de votre fouet le beurre fondu & le sucre. Ajouter le lait, la vanille le jus de citron et enfin…le fameux colorant rouge !

Incorporer les œufs et ajouter petit à petit le mélanger farine/levure/cacao/ Sel !

Laisser reposer la pâte minimum 1h au frais afin de la raffermir et pouvoir bien travailler la pâte ensuite.

Après le temps de repos…Préchauffer votre four 160°C.

Faire des petites boules de pâte. Passer les boules de pâte dans le sucre glace et disposer les sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson en appuyant légèrement dessus.

Enfourner pour 15 minutes. Attention, en fonction des fours le rendu peut être différent…De mon côté, mon four étant assez « puissant », je n’ai mis en route que la résistance du bas pour ne pas bruler le sucre et ainsi éviter de faire disparaitre l’effet craquelé du sucre glace!

Laisser refroidir sur une grille et…déguster!

Ces cookies originaux régaleront les yeux et les papilles de vos amis…Effet garanti!

Crinkle cookies 3

Cookies Pralines roses – Chocolat blanc

Cookies Saint ValentinLa Saint Valentin, c’est pour bientôt…oui oui c’est demain!!

Et qui dit Saint Valentin, dit jolie recette toute en couleur…Je vous propose cette recette de cookies pralines roses et pépites de chocolat blanc extra moelleux!

Par ici la recette…

Ingrédients (Pour environ 15 cookies)

• 250g de farine
• 1 demi-cuillère à café de levure chimique
• 125g de beurre ½ sel
• 125g de sucre roux
• 2 œufs
• 100g de pralines roses concassées
• 50 g de pépites de chocolat blanc

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Fouetter le beurre à température ambiante avec le sucre.

Ajouter les œufs puis la farine & la levure.

Ensuite, hacher grossièrement le chocolat blanc. Ajouter le chocolat et les pralines à la préparation!

Mettre du papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie. Répartir des boules de pâte. N’oubliez pas de bien espacer les petites boules de pâte pour que les cookies ne collent pas ensemble lors de la cuisson!

Cuire jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés et que le centre du biscuit soit toujours un « peu mou » (Environ 8 à 10 minutes!)

Ces cookies peuvent se conserver une bonne semaine dans une boite ou un petit sachet!

Bonne fête les amoureux!

Cookies Saint Valentin 2

Brownies M&M’s

brownies m&m's 2Aujourd’hui je vous propose une recette simple et trop gourmande…

Brownies fondant au chocolat et aux M&M’s…

Succès garanti!

Ingrédients pour une dizaine de brownies (moule 20×20)

• 200g de chocolat noir
• 200g de beurre doux fondu
• 100g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 150g de farine
• 2 cuillères à café de Levure chimique
• 2 cuillères café de café (Expresso)
• 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
• Des M&M’s

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Au micro onde, faire fondre le chocolat puis réserver.

Dans un saladier, battre le beurre fondu & les sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter les œufs & compléter avec la farine, levure, le café et le cacao.

Incorporer le chocolat fondu. Bien mélanger le tout au fouet !

Terminer en ajoutant à la préparation deux ou trois grosses poignées de M&N’s :) !

Verser la pâte dans votre moule chemisé de papier cuisson.

Enfourner pendant 25-30 minutes (Attention…en fonction de votre four la cuisson sera différente).

Laisser refroidir avant de couper en carrés puis déguster…Miam!

Brownies m&m's

Minis-Cupcakes Chocolat-Spéculoos

Cupcakes chocolat speculoosS’il y a bien une saveur et une texture que j’apprécie tout particulièrement en ce moment c’est la pâte à tartiner au Spéculoos de chez Lotus…De la pure gourmandise!

Aujourd’hui, j’ai choisi de l’associer à la puissance du chocolat noir…Je vous présente, mes minis-cupcakes chocolat cœur spéculoos! Trop chou !

Par ici la recette…

Ingrédients pour une quinzaine de minis-cupcakes

• 3 œufs
• 80g de sucre en poudre
• 70g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 100g de beurre ½ sel
• 100g de chocolat en poudre non sucré
• 3 cuillères à soupe de lait

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, battre les œufs & le sucre.

Ensuite, ajouter et mélanger la farine, la levure chimique, le chocolat en poudre & le lait.

Au micro onde, faire fondre le beurre et ajouter le à la préparation précédente. Bien mélanger le tout au fouet.

Dans un moule à muffins, déposer des petites caissettes en papier.

Verser un tout petit peu de pâte dans les caissettes, ajouter une noisette de pâte de spéculoos et recouvrir de pâte. Attention, penser à ne pas remplir a plus 2/3 vos caissettes car cela va un peu gonfler à la cuisson!

Enfourner et cuire 15 minutes environ.

Pour la décoration, attendre que les cupcakes soient bien refroidis et laissez parler votre imagination pour le glaçage (crème au beurre, Nutella, Spéculoos…)!

Miam…Régalez-vous!

Cupcake chocolat speculoos

Bundt cake chocolat

bundt cake chocolatAu vue des évènements TRAGIQUES de la semaine dernière, je n’avais pas envie de pâtisser mais aujourd’hui, je suis de retour en cuisine pour partager avec vous cette jolie recette:)!

Ma maman m’ayant offert un beau moule à bundt cake à Noël, je me suis lancée pour mon 1er gâteau de 2015 dans la confection de mon tout premier « Bundt cake tout chocolat » surmonté d’une ganache onctueuse au chocolat blanc!

A tester!!

 Ingrédients pour le Bundt cake

• 3 œufs
• 150g de sucre en poudre
• 200g de farine
• ½ paquet de levure chimique
• 200g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre ½ sel
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Au micro-onde, faites fondre le beurre & le chocolat.

Dans un saladier, battre les jaunes & le sucre. Ajouter le lait, la farine, la levure, le cacao puis le mélange chocolat/beurre fondu.

Monter les blancs en neige. Puis incorporer-les délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à Bundt cake bien beurré & fariné.

Enfourner pendant 30-40 minutes à 180°C.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et déposer le sur une grille pâtissière.

Ingrédients pour le glaçage

• 100g de crème liquide
• 180g de chocolat blanc

Recette

Dans une casserole faire bouillir la crème.

Hors du feu ajouter le chocolat blanc et remuer pour bien fondre le tout.

Mettre la ganache dans une poche à douille puis réserver afin que le glaçage soit bien refroidi avant de napper votre joli Bundt cake!

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