Gâteau magique

Gateau magique 1 Vanille et CaramelAvec trois textures (flan, crème et génoise) à partir d’une seule et même préparation, le gâteau magique est LA nouvelle recette qui cartonne sur les blogs!!

A vous de jouer !!!

D’après «Le gâteau magique » aux éditions Marabout.

Ingrédients

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1/2 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 125 g de beurre doux
• 110 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour cette recette, il vous faut un moule rond pas trop grand 20 & 24 cm.

Recette

Dans une casserole, chauffer le lait. Dès qu’il frémit éteindre le feu et ajouter la gousse de vanille fendue afin qu’elle infuse et réserver.

Ensuite, prendre 2 récipients et séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre & l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffer votre four à 150°C, cuisson traditionnelle.
Note de l’auteure: Si votre four n’a que la chaleur tournante, diminuer la température de 10°C.

Au micro-onde, faire fondre le beurre et incorporer-le à la préparation. Mélanger, puis ajouter la farine & le sel.

Verser ensuite le lait & la vanille infusée en continuant de fouetter.

Monter les blancs en neige bien fermes et incorporer-les au mélange. Comme la pâte est bien liquide, il faut utiliser un fouet pour les incorporer. Attention à ne pas les casser complètement sinon il faut oublier la couche de génoise…En gros, laisser les grumeaux!!!

Verser la pâte dans votre moule beurré. Pour que le gâteau soit plus joli, lisser la surface!

Faire cuire 50 minutes à 150°C.

Dès la sortie du four, laisser refroidir votre gâteau au frigo.

Astuce: Quand il est bien frais, il se découpe mieux et on voit parfaitement chaque étage!!

Gateau magique 2 Vanille et Caramel