Etoiles des neiges à la cannelle

Etoiles cannelle noel Vanille et CaramelAujourd’hui, j’ai de nouveau investi ma cuisine pour confectionner de délicieuses petites étoiles à la cannelle.

Idéales pour vos cadeaux gourmands de fin d’année…ces petites gourmandises se conservent très bien quelques jours!!

A vos tabliers!

Ingrédients pour le biscuit

• 125g d’amandes en poudre
• 50g de sucre
• 75g de cassonade
• 7g de cannelle en poudre
• 50g de farine
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Recette

Dans un saladier et à l’aide d’un batteur, monter le blanc en neige puis ajouter le sucre & la cassonade en continuant de fouetter.

Dans un autre récipient, mélanger les amandes en poudre ainsi que la cannelle & le jus de citron ajouter ensuite le mélange blanc/sucre!

Mélanger avec une cuillère en bois puis ensuite avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien compacte pour former une boule.

Laisser reposer la pâte une petite demi-heure au frais.

Saupoudrer votre plan de travail d’un peu de farine et étaler la pâte.

Découper des étoiles à l’emporte pièce et disposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ingrédients pour le glaçage des étoiles

• 1 blanc d’œuf
• 50g de sucre glace environ

Pour préparer le glaçage, fouetter le sucre glace & le blanc d’œuf.

A l’aide d’un pinceau, recouvrir les étoiles de ce mélange. Laisser sécher dans un endroit sec toute une après midi (au mieux une nuit)!!

Après le temps de repos…Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner pendant 5-7 minutes, attention : Si le four est trop chaud ou si la plaque est trop haute dans le four, le glaçage risque de brunir bien trop vite!!

Laisser refroidir et…croquer!

**Idée cadeau gourmand**
Ces petites étoiles s’offrent très facilement…mis dans un petit sachet transparent ou un sachet kraft avec un beau ruban ou une jolie étiquette…et le tour est joué!!

Sachet etoiles a la cannelle Vanille et CaramelSachet etoiles de Noel Vanille et Caramel

2 Comments on Etoiles des neiges à la cannelle

  1. Muriel
    décembre 11, 2014 at 10:00 (3 années ago)

    Quelle jolie présentation ! Parfaits petits gâteaux pour les fêtes !!!

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    • Vanille & Caramel
      décembre 11, 2014 at 10:38 (3 années ago)

      Merci beaucoup :)

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