Cupcakes scintillants crème de marrons & glaçage au cream cheese

P1040353BIS2J’espère que vous avez passé un bon Noël !

Aujourd’hui, c’est fournée de cupcakes…

Pour la petite histoire, j’ai découvert les cupcakes grâce à ma série préférée : Sex and the City et je rêve de pouvoir en déguster à New York… En attendant de dévaler la 5ème Avenue avec mon Geek, je réalise cette recette…. Elle est vraiment parfaite pour avoir des petits gâteaux fondants en bouche.

Ici, je vous propose le glaçage au cream cheese qui est pour moi le meilleur. Il est moins écœurant que le glaçage à la crème au beurre.Et puis entre nous, le fromage frais c’est tellement bon !!!

Ingrédients

Pour 6 cupcakes 

  • 150g de farine
  • 60g de beurre ½ sel fondu
  • ½ sachet de levure
  • 2 œufs
  • 150g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de lait

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le beurre fondu.

Ensuite ajouter les œufs, le sucre et le lait. Il faut que la pâte soit bien homogène (rajouter 1 cuillère de lait si le mélange est trop épais).

Verser la pâte dans des caissettes en papier disposées dans le moule à muffins.

Laisser cuire 18mn environ à 180°C (en fonction de votre four la cuisson sera différentes +/- 2mn). Attention à ne pas trop faire cuire les cupcakes, ils deviendraient secs…

Dès que vos cupcakes sont froids. A l’aide d’un couteau creusez chaque cupcake, sur le dessus. Déposez une cuillère à café de crème de marrons, puis remettez le petit chapeau.

Pour le glaçage cream cheese & marron

Ingrédients

  • 25 g de beurre
  • 70g de Philadelphia
  • 1 yaourt type MaronSui’s
  • 50g de sucre glace

Recette

Fouetter le beurre légèrement mou jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter le Philadelphia et continuer à mélanger.

Ensuite, mettre le yaourt (ou une grosse cuillère à soupe de crème de marrons) et le sucre glace. Fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’un texture crémeuse.

Remplir une poche à douille du mélange et décorer les cupcakes refroidis.

Aujourd’hui, j’ai rajouté des paillettes argent… J’adore !!!

Vous trouverez tout le nécessaire pour vos gourmandises sur le joli site : Sweetly Cakes

http://www.sweetlycakes.com

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