Archive of ‘Crèmes, mousses et Cie’ category

Crème au Kinder chocolat

Creme kinderJe reviens enfin sur mon blog après ces quelques semaines d’absence pour vous proposer une recette rapide & délicieuse que je dégusterai ce soir devant la finale de top chef :  Crème au Kinder Chocolat…miam!

J’ai adapté une recette de crème trouvée sur le site de Maiwenn.

Pour 6 petites verrines (Ici dans des petits pots de yaourt La laitière)!

Ingrédients

• 500g de lait
• 1 œuf
• 15g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 150g de Kinder chocolat

Recette

Dans un saladier, fouetter l’œuf & le sucre. Ajouter la farine et mélanger.

Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dès qu’il est chaud, le verser sur les Kinder chocolat pour les faire fondre. Remuer.

Verser le mélange lait/Kinder fondu sur le mélange à l’œuf.

Reverser la préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux quelques minutes tout en remuant avec votre fouet.

Verser la crème dans des petits contenants et laisser prendre au frais (minimum 12h).

Régalez-vous!!

Creme kinder chocolat

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Pate a tartiner chocolat noisettesAujourd’hui, je vous invite à préparer une délicieuse pâte à tartiner chocolat-noisettes.

Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser du chocolat noir & du chocolat au lait et pour lui apporter une petite touche de « crunchy », j’ai ajouté des crêpes dentelle…Miam!!!

Ingrédients pour 2 petits pots

• 100g de chocolat noir
• 100g de chocolat au lait
• 100g de poudre de noisettes
• 20cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 8 crêpes dentelle émiettées

Recette

Dans une petite casserole, verser la crème, le chocolat & l’huile. Chauffer à feu doux et mélanger.

Ajouter ensuite la poudre de noisettes, mélanger.

Pour les plus gourmands :) ajouter des crêpes dentelle émiettées!

Verser dans les pots (préalablement ébouillantés!!) et placer au frais afin de raffermir le tout.

A consommer rapidement et à conserver au frigo!

Minis mousses chocolat – carambar

Minis mousses chocolat carambar Vanille et CaramelDes minis mousses au bon goût d’enfance…voilà ce qui est au programme de la recette « simplissime » du jour!

Ces mignardises ont rencontré du succès ce week-end à l’occasion de l’anniversaire de mon Geek!

Servies dans des petites caissettes (initialement prévues pour les cupcakes), elles étaient délicieuses…

Par ici la recette…

D’après la recette du magazine: Pâtisserie de Cuisine Actuelle!

Pour 8 minis mousses

Ingrédients

• 100g de chocolat noir au Carambar de chez Poulain
• 2 cuillères à soupe de crème liquide légère
• 2 œufs

Recette

Dans une petite casserole et sur feu doux, faire fondre le chocolat avec la crème liquide.

Dès que le mélange est fondu, laisser tiédir quelques instants avant d’incorporer les jaunes.

Dans un saladier, monter les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation au chocolat.

Verser la mousse dans des petites caissettes en papier ou dans des verrines.

Parsemer d’éclats de spéculoos et mettre au frais pendant au minimum 3h00.

Régalez vous :)

Petits pots de riz au lait aux Mars

Riz au lait mars Vanille et CaramelEt si on préparait aujourd’hui un bon riz au lait au caramel fondant?

La recette n’est pas très difficile ! Cuit dans du lait, ce dessert est délicieux et il plait aux plus petits comme aux plus grands…N’est ce pas… Papa?!!

Alors on n’hésite plus!

Ingrédients

Pour 4 petits pots

• 100g de riz rond
• 50cl de lait
• 50g de sucre en poudre
• 2 mars
• Caramel liquide
• Quelques carreaux de chocolat noir

Recette

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre & le riz.

Dès que le lait est à ébullition, couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à que le lait soit quasiment absorbé par le riz.

Napper le fond de 4 petits pots en verre de caramel liquide puis répartir le riz au lait en ajoutant au milieu des petits dés de Mars. Ajouter un peu de chocolat noir fondu sur le dessus et placer le tout au frais.

Bon dimanche à tous et bonnes vacances pour certains ;)

Panna cotta Kinder

Panna cotta Kinder Vanille et CaramelNotre dessert de ce soir…hummm !

Tout le monde connait la panna cotta…aujourd’hui je propose de varier les plaisirs avec la panna cotta au Kinder ! Le Kinder j’adore depuis…de nombreuses années ! Ces petits bâtonnets faisaient partie de nombreux de mes goûters !

Bon week end !

Ingrédients pour 2 verrines (bien remplies) !

  • 25cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • 8 Kinder (soit 100g de chocolat)
  • 25g de chocolat au lait pâtissier

Recette

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux la crème et le lait. Dès que le mélange frémit légèrement, ajouter les chocolats jusqu’à obtention d’une crème chocolatée homogène.

Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée et bien mélanger.

Verser la crème dans des verrines et les placer au frigo au minimum 4h/5h.

L’idéal est de les préparer la veille.

Pour encore un peu plus de gourmandise…je vous propose de mettre sur la panna cotta une petite ganache au chocolat…(facultatif)

Ingrédients pour la ganache

  • 4 Kinder (soit 50g de chocolat)
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide

Recette

Au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème quelques secondes…Bien mélanger et verser sur les panna cotta.

Remettre au frais quelques minutes pour que la ganache durcisse un peu.

Servir frais dès la sortie du frigo.

A déguster accompagnés de Mikado…c’est terrible!

Panna cotta Kinder Vanille et Caramel 2

Crème brûlée aux Snickers

Creme brulee sncikers Vanille et Carame 1Pour changer de la traditionnelle crème brûlée…Osez la petite touche Chocolat/Cacahuètes…C’est vraiment délicieux !

D’après une recette adaptée du Livre de l’Album Larousse.

Pour 4 crèmes

Ingrédients

  • 6 jaunes d’œufs
  • 60g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 2 Snickers
  • 40g de cassonade (Pour la caramélisation)

Recette

Préchauffer votre four à 100°C.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre.

Ensuite, verser petit à petit le lait et la crème dans le mélange d’œufs battus.

Disposer dans le fond de chaque petit plat un peu de Snickers fondus (Au micro onde).

Ensuite, verser dessus la crème vanillée.

Placer les plats à mi-hauteur dans le four et faire cuire 1h00.

Retirer les crèmes du four et laisser les refroidir.

Mettre au frais au minimum 12h00.

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser la surface à l’aide d’un chalumeau (ou passer les crèmes pendant 1 minute sous le grill du four).

Résisterez-vous à l’appel de cette jolie gourmandise?

Creme brulee sncikers Vanille et Caramel 2
 

Crème au Toblerone

Crème TobleroneAujourd’hui, petite recette simple, rapide et terriblement délicieuse!!

Je vous présente les petits pots de crème au Toblerone.

A vous de jouer!

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 150g de Toblerone
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 15cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 1 feuille de gélatine

Recette

Couper le Toblerone.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et la cassonade.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition. Ensuite, verser la préparation sur le mélange œufs/cassonade tout en remuant énergiquement avec un fouet.

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant une dizaine de minutes pour qu’elle ramollisse.

Remettre toute la préparation dans la casserole et faire chauffer sur feu moyen puis ajouter la feuille de gélatine. Laisser sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

Hors du feu, ajouter le Toblerone à la crème tout en remuant.

Verser la crème dans des pots et laisser prendre au frais minimum 12h.

Ici, j’ai émietté du Toblerone pour la petite touche craquante !

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