janvier 2015 archive

Brownies M&M’s

brownies m&m's 2Aujourd’hui je vous propose une recette simple et trop gourmande…

Brownies fondant au chocolat et aux M&M’s…

Succès garanti!

Ingrédients pour une dizaine de brownies (moule 20×20)

• 200g de chocolat noir
• 200g de beurre doux fondu
• 100g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 150g de farine
• 2 cuillères à café de Levure chimique
• 2 cuillères café de café (Expresso)
• 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
• Des M&M’s

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Au micro onde, faire fondre le chocolat puis réserver.

Dans un saladier, battre le beurre fondu & les sucres jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter les œufs & compléter avec la farine, levure, le café et le cacao.

Incorporer le chocolat fondu. Bien mélanger le tout au fouet !

Terminer en ajoutant à la préparation deux ou trois grosses poignées de M&N’s :) !

Verser la pâte dans votre moule chemisé de papier cuisson.

Enfourner pendant 25-30 minutes (Attention…en fonction de votre four la cuisson sera différente).

Laisser refroidir avant de couper en carrés puis déguster…Miam!

Brownies m&m's

Minis-Cupcakes Chocolat-Spéculoos

Cupcakes chocolat speculoosS’il y a bien une saveur et une texture que j’apprécie tout particulièrement en ce moment c’est la pâte à tartiner au Spéculoos de chez Lotus…De la pure gourmandise!

Aujourd’hui, j’ai choisi de l’associer à la puissance du chocolat noir…Je vous présente, mes minis-cupcakes chocolat cœur spéculoos! Trop chou !

Par ici la recette…

Ingrédients pour une quinzaine de minis-cupcakes

• 3 œufs
• 80g de sucre en poudre
• 70g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 100g de beurre ½ sel
• 100g de chocolat en poudre non sucré
• 3 cuillères à soupe de lait

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, battre les œufs & le sucre.

Ensuite, ajouter et mélanger la farine, la levure chimique, le chocolat en poudre & le lait.

Au micro onde, faire fondre le beurre et ajouter le à la préparation précédente. Bien mélanger le tout au fouet.

Dans un moule à muffins, déposer des petites caissettes en papier.

Verser un tout petit peu de pâte dans les caissettes, ajouter une noisette de pâte de spéculoos et recouvrir de pâte. Attention, penser à ne pas remplir a plus 2/3 vos caissettes car cela va un peu gonfler à la cuisson!

Enfourner et cuire 15 minutes environ.

Pour la décoration, attendre que les cupcakes soient bien refroidis et laissez parler votre imagination pour le glaçage (crème au beurre, Nutella, Spéculoos…)!

Miam…Régalez-vous!

Cupcake chocolat speculoos

Bundt cake chocolat

bundt cake chocolatAu vue des évènements TRAGIQUES de la semaine dernière, je n’avais pas envie de pâtisser mais aujourd’hui, je suis de retour en cuisine pour partager avec vous cette jolie recette:)!

Ma maman m’ayant offert un beau moule à bundt cake à Noël, je me suis lancée pour mon 1er gâteau de 2015 dans la confection de mon tout premier « Bundt cake tout chocolat » surmonté d’une ganache onctueuse au chocolat blanc!

A tester!!

 Ingrédients pour le Bundt cake

• 3 œufs
• 150g de sucre en poudre
• 200g de farine
• ½ paquet de levure chimique
• 200g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre ½ sel
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Au micro-onde, faites fondre le beurre & le chocolat.

Dans un saladier, battre les jaunes & le sucre. Ajouter le lait, la farine, la levure, le cacao puis le mélange chocolat/beurre fondu.

Monter les blancs en neige. Puis incorporer-les délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à Bundt cake bien beurré & fariné.

Enfourner pendant 30-40 minutes à 180°C.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et déposer le sur une grille pâtissière.

Ingrédients pour le glaçage

• 100g de crème liquide
• 180g de chocolat blanc

Recette

Dans une casserole faire bouillir la crème.

Hors du feu ajouter le chocolat blanc et remuer pour bien fondre le tout.

Mettre la ganache dans une poche à douille puis réserver afin que le glaçage soit bien refroidi avant de napper votre joli Bundt cake!