novembre 2014 archive

Moelleux Chocolat-Snickers

Moelleux chocolat Snickers Vanille et CaramelDu chocolat, du caramel & des cacahuètes…voilà ce qui est au programme de la recette de ce soir ;)
Ce moelleux se compose d’une génoise super moelleuse au bon goût de cacao coupée en deux, fourrée à la ganache Snickers et recouverte de cette même ganache !
Par ici la recette…

Ingrédients pour le gâteau chocolat

• 150g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 250g de sucre
• 70g de cacao en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère a soupe d’huile
• 15cl de lait
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre en poudre, le cacao, la levure chimique & la pincée de sel.

Ensuite, ajouter les œufs, l’huile & enfin le lait.

Répartir la pâte dans le moule (ici un moule de 23 cm de diamètre) et enfourner environ 30/40 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le gâteau, laisser tiédir et démouler sur une grille.

Ingrédients pour la ganache Snickers

• 100g de Snickers (soit 2 barres)
• 100g de chocolat noir
• 20g de beurre ½ sel
• 100g de crème liquide
• 1 feuille de gélatine

Recette

Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la feuille de gélatine.

Sur feux doux, faire fondre dans une casserole, les Snickers coupés, le chocolat, le beurre avec la crème.

Ajouter la feuille de gélatine ramollie et mélanger. Laisser chauffer 2-3 minutes.

Mettre la préparation dans un récipient et laisser refroidir.

Montage gâteau

Couper la génoise en deux, garnir de la ganache.

Recouvrir le gâteau du restant de chocolat…Disposer quelques éclats de Snickers…hummm régalez-vous!

A partir de lundi…le blog va prendre des « allures » de fêtes!

Cupcakes au thé Earl Grey

Cupcakes earl grey Vanille et CaramelAvec ce froid, je ne sais pas vous mais moi j’ai besoin de petits desserts bien réconfortants et d’un bon thé!
Je vous propose une petite idée pour l’accompagner…des cupcakes fondants et moelleux aux saveurs subtiles de vanille et… de thé Earl Grey!
A vos tabliers…

Ingrédients pour 6 cupcakes

• 20g de lait
• 1 cuillère à soupe de thé Earl Grey
• 85g de farine
• 1 petite cuillère à café de levure chimique
• 75g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 œufs
• 75g de beurre doux fondu
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire chauffer le lait. Ensuite, ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.

Passer-le, jeter les feuilles de thé et réserver le lait aromatisé.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille & le sel.

Ensuite, ajouter les œufs ainsi que le lait aromatisé au thé et enfin le beurre fondu. A l’aide d’un fouet, bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans des caissettes en papier disposées dans les moules à muffins.

Laisser cuire 15-20mn environ à 180°C (en fonction de votre four la cuisson sera différente de quelques mn).

Enjoy!

Cupcake earl grey Vanille et Caramel

Minis mousses chocolat – carambar

Minis mousses chocolat carambar Vanille et CaramelDes minis mousses au bon goût d’enfance…voilà ce qui est au programme de la recette « simplissime » du jour!

Ces mignardises ont rencontré du succès ce week-end à l’occasion de l’anniversaire de mon Geek!

Servies dans des petites caissettes (initialement prévues pour les cupcakes), elles étaient délicieuses…

Par ici la recette…

D’après la recette du magazine: Pâtisserie de Cuisine Actuelle!

Pour 8 minis mousses

Ingrédients

• 100g de chocolat noir au Carambar de chez Poulain
• 2 cuillères à soupe de crème liquide légère
• 2 œufs

Recette

Dans une petite casserole et sur feu doux, faire fondre le chocolat avec la crème liquide.

Dès que le mélange est fondu, laisser tiédir quelques instants avant d’incorporer les jaunes.

Dans un saladier, monter les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation au chocolat.

Verser la mousse dans des petites caissettes en papier ou dans des verrines.

Parsemer d’éclats de spéculoos et mettre au frais pendant au minimum 3h00.

Régalez vous :)

Banana Bread

Banana Bread Vanille et CaramelLe Banana Bread est un incontournable de la cuisine anglo-saxonne!

Je vous propose aujourd’hui ma version de ce fameux cake. Au programme de cette recette: Des bananes bien mûres, de la poudre de noisettes grillées & du bon chocolat noir…pas mal non?!

Ce cake accompagnera à merveille vos petits déjeuners!!

Ingrédients

• 3 œufs
• 60 g de cassonade
• 3 bananes
• 130 g de beurre 1/2 sel
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de lait
• 50g de poudre de noisettes
• 2 poignées de pépites de chocolat

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs & la cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Au micro-onde, faire fondre le beurre et ajouter le au mélange œufs/cassonade.

Couper les bananes et incorporer les à la préparation.

Ajouter ensuite la farine, la levure & la poudre de noisettes. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Pour finir, ajouter les pépites de chocolat.

Verser votre pâte dans un moule à cake bien beurré.

Cuire environ 40-45 minutes. En fonction de votre four, la cuisson du cake sera différente.

C’est prêt…encore tiède, c’est tellement bon et si fondant, les pépites de chocolat fondent dans la bouche!!

Bon week end!