juin 2014 archive

BN maison

BN Maison - Vanille et CaramelLes BN tout le monde connait…aujourd’hui, je vous propose une recette sympa afin de les réaliser vous-même!!

Bon week-end!

D’après : Pâtisserie – Cuisine Actuelle!

Ingrédients

Pour 6 grands biscuits

• 150g de beurre ½ sel mou
• 90g de sucre glace
• 50g de noisettes en poudre
• 1 œuf
• 250g de farine

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, travailler à la main le beurre, le sucre, la poudre de noisettes. Ensuite ajouter l’œuf puis la farine.

Dès que votre pâte peut former une boule, la mettre au frais pendant une demi-heure.

Après le temps de repos au frais, étaler votre pâte sur votre plan de travail fariné.

Découper à l’aide d’un grand emporte pièce rond 12 disques de pâte. Découper des yeux et des bouches sur 6 des biscuits avec des petits emportes pièces!!

Déposer tous les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Cuire 12 minutes à 180°C.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir les biscuits avant de les garnir avec du Nutella, de la crème de caramel au beurre salé, de la confiture de lait, de la confiture…

Miam miam !

BN Maison 2 Vanille et Caramel

Minis éclairs chocolat-noisette

Minis eclairs chocolat noisette Vanille et CaramelDemain c’est mercredi…On prépare pour le goûter des minis éclairs chocolat & noisette!!

Recette facile et inratable!

Pour une trentaine de mini éclairs,

Ingrédients pour la pâte à choux (D’après la recette de Christophe Michalak) !!

• 100g d’eau
• 100g de lait
• 90g de beurre
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de sel
• 110g de farine
• 4 œufs

Recette

Préchauffer le four à 250°C.

Dans une casserole, mettre l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel. Faire bouillir le tout.

Dans un saladier, casser les œufs et les battre comme une omelette !

Hors du feu, ajouter d’un coup la farine, avec une cuillère en bois et bien remuer. Dès que la pâte se détache de la casserole là mettre dans un saladier et laisser reposer 3-4 minutes…puis ajouter petit à petit les œufs battus et bien mélanger toujours avec la cuillère en bois!

A l’aide d’une poche à douille, dresser des bâtonnets de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Éteindre le four et mettre la plaque dedans pendant 15 minutes. Au bout d’un quart d’heure, allumer de nouveau le four et faire cuire à 160°C environ 15 à 20 minutes…attention, en fonction de votre four la cuisson sera différente !!!!

Ingrédients pour la crème chocolat-noisette

• 225g de lait
• 2 jaunes d’œufs
• 200g de chocolat noir
• 50g de Nutella

Recette

Dans une casserole, faire bouillir le lait puis ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger
.
Verser le lait bouillant sur le chocolat et le Nutella et avec un fouet et mélanger le tout.

Remettre sur le feu la préparation et ajouter 1 cuillère à soupe de farine, fouetter énergiquement quelques instants…c’est prêt dès que le mélange épaissit très légèrement. Réserver au frais jusqu’à total refroidissement.

Montage des éclairs!

Dès que les choux et la crème sont bien froids, il est venu le temps de garnir les éclairs!

Découper délicatement les éclairs en deux et garnir de crème!

Pour la finition, faire fondre 4 – 5 carreaux de chocolat et à l’aide d’une cuillère déposer un peu de chocolat fondu dessus !!!!

C’est prêt…vous pouvez déguster!!

 

Fiadone

Fiadone Vanille et CaramelPetit souvenir de vacances en cette belle journée! Le Fiadone est la gâteau Corse par excellence!

Ingrédients

• 400g de brousse (Fromage frais)
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 1 citron non traité

Recette

Battre les œufs & ajouter la brousse, le sucre & le zeste du citron et bien mélanger le tout.

Dans un moule beurré, verser la préparation.

Enfourner votre plat pour 30 mn environ à 150°C (A la fin de la cuisson, il faut que le dessus soit légèrement doré)

Idéal en fin de repas avec ces chaleurs…le Fiadone se déguste froid et se conserve 2/3 jours au frigo.

Bonne dégustation!

 

Cookies Kinder

Cookies kinder Vanille et CaramelNouvelle recette…Je vous propose ma recette de cookies au Kinder pour les fans du genre!!!

Ahhhh les Kinder…c’est toute une histoire…nous on n’aime pas…On ADORE !!!
Du coup, me voilà (re)partie en cuisine pour tester cette recette avec des gros éclats de Kinder Schoko-Bons !
Kinder Schoko-Bons ?? C’est un bonbon au chocolat au bon goût du chocolat Kinder avec un cœur au lait fondant et des éclats de noisettes!!

Une idée délicieuse pour les gourmands !! A tester au plus vite…

Pour une quinzaine de cookies

Ingrédients

• 120g de beurre ½ sel fondu
• 125g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 220g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 20 Kinder

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le beurre fondu et la cassonade. Ajouter l’œuf.

Ensuite, incorporer la farine, la levure chimique & les Kinder.

A la main, mélanger le tout rapidement.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte et les aplatir légèrement. Ajouter ½ Kinder en plus !!!

Enfourner 10-12 minutes environ à 180°C.

Dès qu’ils sont bien dorés, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

Ils se conservent très bien quelques jours dans une boite en métal!!

Cookies kinder 2 Vanille et Caramel