avril 2014 archive

Cupcakes Oreo

Cupcakes oreo 30 ans Vanille et Caramel

Aujourd’hui, je vous fais découvrir les cupcakes réalisés pour célébrer le trentième anniversaire du « petit » Séb :):) !!
Ma mission était de confectionner des cupcakes pour une vingtaine de personnes, je suis donc partie sur plusieurs fournées de ces délicieux petits gâteaux…Un vrai régal!

Pour 24 cupcakes

Ingrédients pour la pâte

• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 6 œufs
• 160g de sucre
• 300 g de chocolat noir
• 200g de beurre ½ sel
• 6 Oreo

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter les œufs & le sucre.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Ajouter ce mélange à la préparation précédente. Avec un fouet, battre énergiquement.

Avant de mettre en cuisson, émietter 6 Oreo dans la pâte.

Mettre de jolies caissettes en papier dans des moules à muffins puis verser la pâte au 2/3 car elle va gonfler à la cuisson!!

Cuire 15-20 minutes à 180°C.

Dès que les gâteaux sont cuits, les sortir et les laisser refroidir complètement sur une grille.

Ingrédients pour le glaçage

• 600g de fromage frais nature type Philadelphia
• 300g de sucre glace

Recette

Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre glace.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

Pour « un peu » plus de gourmandise…j’ai disposé sur les cupcakes ½ Oreo !

Cupcake oreo Vanille et Caramel

Financiers aux Pralines roses

Financier de paques aux pralines roses Vanille et CaramelPour ce week-end Pascal, je vous propose une petite gourmandise idéale en fin de repas pour accompagner un petit café !!

 Pour 6 jolis financiers

 Ingrédients

  • 100g de sucre glace
  • 30g de farine
  • 80g de poudre d’amande
  • 100g de beurre
  • 5 blancs d’œufs
  • 100g de Pralines roses concassées
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • 1 pincée de sel

 Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amande & le sel.

Ensuite, ajouter le beurre fondu et les blancs d’œufs légèrement battus en neige.

Enfin, pour finir, mettre les pralines roses et le colorant rouge. Mélanger rapidement à la spatule et verser la pâte dans les moules à financiers.

Laisser cuire 20 mn environ à 180°C (en fonction de votre four la cuisson sera différente +/- 5 mn).

Bon week-end de Pâques !

Financier aux pralines roses Vanille et Caramel

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises Vanille et CaramelHier c’était mon anniversaire…qui dit anniversaire dit …Champagne ! Ah ah je plaisante…enfin…ici ce qui nous intéresse c’est le dessert du jour…une jolie charlotte 100% régressive comme on dit…bah oui à 27 ans on est encore bien jeune n’est-ce pas ?!

Par ici la recette…

Ingrédients

  • 6 Lulu l’Ourson à la fraise
  • 2 feuilles de gélatine
  • 10cl de crème liquide
  • 400g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • Un peu de sirop de fraise ou grenadine
  • 5 fraises

Recette

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole faire bouillir la crème et ajouter les feuilles de gélatine ramollies & essorées pour les faire fondre.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la confiture, ajouter ensuite la crème et bien remuer.

Dans un récipient, mettre un peu d’eau avec du sirop. Ce sirop servira au trempage « express » des oursons.

Dans un moule à charlotte filmé (ici un moule de 17 cm de diamètre), disposer les oursons contre la paroi tête à l’envers. Ensuite, verser la préparation au fromage blanc. A mi hauteur, ajouter les fraises fraiches et finir par le mélange au fromage blanc.

Mettre la charlotte au frais minimum 12h00. L’idéal c’est de la faire la veille du D day!

C’est trop mignon et trop bon !!!!

 Lulu l'0urson Vanille et Caramel