Blueberry Buckle – Gâteau aux Myrtilles

Blueberry Buckle - Gâteau aux MyrtillesAujourd’hui, je vous propose un gâteau familial venu directement des États unis…

Le Buckle … C’est un gâteau simple agrémenté de myrtilles et d’un crumble !

D’après une recette du joli blog de Guillemette

Allons-y pour la recette…

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 210g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 140g de sucre
  • 110g de beurre demi sel
  • 1 œuf
  • 120ml de lait
  • 1 barquette de myrtilles,

Pour la partie Crumble

  • 60g de farine
  • 90g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 barquette de myrtilles,

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un premier saladier mélanger la farine & la levure. Réserver.

Dans un seconde récipient, battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter ensuite l’œuf, puis bien mélanger.

Ajouter alternativement le mélange de farine & le lait.

Beurrer & fariner un moule rond puis verser cette pâte dans le moule, recouvrir de myrtilles.

Ensuite place à la réalisation du crumble…

Mélanger la farine, le sucre, et le beurre, jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.

Repartir le crumble ainsi que le reste des myrtilles sur le dessus du gâteau.

Enfourner pour environ 45-50 minutes.

Laisser tiédir et démouler!!!

Enjoy ;)

Zébré vanille-cacao

zebre vanille cacao coupeAprès quelques mois d’absence me voilà de retour avec un joli gâteau zébré!
Un gâteau tout simple, facile à réaliser et si mignon !

D’après une recette du livre : ZEBRA Cakes des éditions Larousse!

Ingrédients
• 330g de farine
• 6 œufs
• 250g de sucre en poudre
• 12cl de crème liquide
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 170g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 1 pincée de sel

Recette

Préchauffer votre four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro onde puis réserver.

Dans un saladier mélanger et fouetter vivement les œufs & le sucre. Ajouter la crème liquide puis mélanger.

Dans un petit bol prélever 2 cuillères à soupe de farine. Réserver.

Ajouter la farine tamisée et la levure. Incorporer le beurre.

Prendre un second récipient et mettre la moitie de la pâte, ajouter le cacao.

Dans l’autre saladier, ajouter la farine restante et la vanille.

Beurrer et fariner un moule rond, déposer 2 cuillères à soupe de la première pâte bien au centre du moule. Déposer dessus la pâte au cacao et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes…

Enfourner pour environ 50 minutes environ.

Laisser tiédir quelques minutes et démouler votre joli gâteau. C’est prêt !

Une part de Zebre vanille cacao

Bonne année

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Très belle année à vous !

Après quelques mois d’absence…Prochainement de retour pour de nouvelles recettes gourmandes!

Cupcakes party

cupcakes partyHier, nous avons été invités à la pendaison de crémaillère des copains!

J’ai tout de suite pensé à apporter des cupcakes!!

J’ai ressorti ma recette fétiche…elle est vraiment parfaite pour avoir des petits gâteaux moelleux et fondants en bouche.

Disposés sur mon joli présentoir customisé avec du masking-tape pour l’occasion…Effet garanti à notre arrivée!

Ingrédients

Pour une vingtaine de cupcakes

  • 300g de farine
  • 120g de beurre ½ sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 200g de cassonade
  • 4 cuillères à soupe de lait

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure & le beurre préalablement fondu.

Ensuite ajouter les œufs, le sucre et le lait. Il faut que la pâte soit bien homogène (Ajouter 1 cuillère si le mélange est trop épais).

Disposer dans le moule à muffins des caissettes en papier.

Commencer par verser l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de pâte au fond de la caissette.

Aujourd’hui, J’ai décidé de « customiser » ma pâte nature et de faire 3 sortes de cupcakes:

Cupcakes fourrés :

  • A la pâte à tartiner spéculoos,
  • Au beurre de cacahuètes,
  • et à la confiture de fraises « maison » !!

Ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner ou autre éléments en fonction de vos gouts et envies :)  … dans chaque caissette et recouvrir de pâte (Attention de ne pas trop remplir les caissettes car la pâte va monter à la cuisson !!)

Laisser cuire 18mn environ à 180°C (en fonction de votre four la cuisson sera différente +/- 2mn).

Dès que vos Cupcakes sont froids. Décorer-les et le tour est joué!

Ici, j’ai utilisé: Bonbons Haribo, Crêpes dentelles émiettées, Nutella, Toblerone en pépites…et ma dernière découverte le Régilait au caramel beurre salé..un pur délice!

cupcakes speculoos tobleronecupcakes cacahuetes tobleroneEnjoy :)

Tarte aux nectarines-confiture de Myrte

Tarte nectarinesNectarines jaunes ou blanches lesquelles choisir ? Les deux ! Je les ai réunies dans cette jolie tarte colorée.

La base est un biscuit au beurre salé & vanillé, sur lequel j’ai déposé une couche de confiture de myrte ramenée de notre week-end sur l’ile de beauté et surmonté de jolies nectarines découpées en cubes & en quartiers !

Ça vous plait ? C’est parti pour la recette…

Ingrédients pour la pâte

• 200g de farine
• 80g de beurre demi sel
• 30g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf

Recette

Dans un saladier, mélanger la farine & le sucre.

Ensuite, ajouter l’œuf et le beurre en dés puis pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.

Envelopper-là dans du film alimentaire et placer là 1 heure au frais.

Pendant ce temps, découper vos fruits en jolis quartiers et préparer la crème qui viendra recouvrir le tout.

Ingrédients pour la crème

• ¼ de lait
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs

Recette

Dans un récipient, mélanger énergiquement tous les ingrédients et réserver!

Lorsque le temps est écoulé…Préchauffer votre four à 180°C.

Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur quelques millimètres d’épaisseur.

Beurrer et foncer votre moule à tarte.

Étaler généreusement la confiture dessus puis déposer vos fruits et verser la crème.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Régalez-vous!

Moelleux à la confiture de fraises

Moelleux confiture fraisesLa confiture de fraises maison est une de mes gourmandises favorites!

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des petits moelleux fondants avec un cœur de confiture…Juste exquis!

Pour 6 moelleux

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 140g de farine
  • 125g de beurre fondu demi-sel
  • 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Confiture

Recette

Préchauffer votre four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure & la poudre d’amandes.

Dans un second saladier, fouetter le beurre fondu & le sucre puis incorporer les œufs et le lait.

Rassembler les deux préparations puis verser la pâte dans vos petites caissettes en papier. Verser au centre une bonne cuillère de confiture!

Cuire environ 15 minutes à 180°C.

Laisser tiédir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

Aussitôt cuits aussitôt mangés…

Tarte aux fraises

Tarte aux fraisesUne tarte aux fraises pour célébrer une jolie journée ensoleillée en famille.

C’est parti pour la recette…

Pour un moule à tarte familiale

La veille: Laver & équeuter 400g de fraises. Réservez-les dans un bol avec un peu de sucre en poudre. Couvrez-les d’un film alimentaire et laissez au réfrigérateur toute la nuit.

La pâte sablée aux amandes et tonka

Ingrédients

• 100g de beurre mou demi sel
• 90g de sucre glace
• 60g d’amandes en poudre
• 200g de farine
• 1 œuf
• Une demi-fève de Tonka râpée

Recette

Préchauffer votre four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre glace, l’amande en poudre, la fève tonka râpée puis ajouter la farine.

Sabler la pâte entre vos doigts et ajouter l’œuf.

Former une boule, l’emballer dans du film alimentaire et la mettre au frigo pendant 1 h.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et faire cuire à blanc pendant 20 minutes à 160°C.

La crème pâtissière à la vanille

Ingrédients

• 1/2 litre de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 100g de sucre
• 1 gousse de vanille fendue
• 60g de farine
• 1 pincée de sel

Recette

Dans une casserole faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel.

Pendant que le lait chauffe, travailler dans un grand récipient, le sucre & les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine puis le lait bouillant peu à peu.

Prendre une nouvelle casserole, reverser la préparation. Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Laisser bouillir juste quelques instants en continuant de bien mélanger.

Verser dans un plat de service pour laisser refroidir en ajoutant du film alimentaire en surface.

Le montage de la tarte

Garnir le fond de tarte (bien froid) avec la crème pâtissière (bien froide) sur une épaisseur d’1cm.

Couper les fraises en 2 dans le sens de la hauteur. Disposez-les en rosace de l’extérieur vers l’intérieur, côté bombé vers le fond de la tarte.

Enjoy:)

Tarte aux fraises 2

Cookie géant chocolat noir – dulcey

Cookie geant chocolat noir et dulceyAujourd’hui, j’ai décidé de faire simple et de vous proposer une recette de cookie géant au chocolat noir et au Dulcey…le fameux chocolat de la célébrissime maison Valrhona!

Dulcey? C’est un chocolat blond (oui oui !!) au goût biscuité avec des notes de confiture de lait le tout légèrement relevé d’une pointe de sel!

Avis aux fans de cookies, cette recette est faite pour vous!

 Pour un cookie géant de 18/20cm

Ingrédients

  • 190g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de cassonade
  • 100g de beurre demi-sel mou
  • 1 œuf
  • 70g de Dulcey de chez Valrhona
  • 100g de chocolat noir (J’utilise généralement le Nestlé dessert que je coupe au couteau, en morceaux assez gros, il est top)!

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou & la cassonade.Fouetter puis ajouter l’œuf.

Incorporer la farine, la levure & les chocolats en morceaux.

Mélanger le tout rapidement.

Étaler la pâte dans un moule à manqué de 18/20 cm de diamètre.

Conseil : La prochaine fois, je rajouterai par-dessus de grosses pépites de chocolat juste avant d’enfourner!  

Cuire environ 20- 25 minutes max (En fonction des fours adapter la cuisson !!). Le cookie doit être juste doré sur les rebords et encore très mou en son centre!

Laisser juste tiédir votre joli cookie sur une grille et déguster !

Une petite part??

Cookie geant chocolat noir dulcey

Muffins Rhum-Raisins

Muffins rhum raisins 2A l’origine de cette recette, un pot de raisins secs dans mon placard et la découverte du blog d’Anne où j’ai découvert cette recette qui me tendait les bras!!

J’ai à peine modifié les ingrédients sachant que la recette initiale était déjà très bien.

A vos tabliers!!

Pour 6 petits muffins

Ingrédients

• 150 de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 40g de cassonade
• 20g de sucre en poudre
• 125g de raisins secs (Préalablement macérés dans du rhum)
• 60g de beurre demi sel
• 1 œuf
• 100ml de lait
• 2 cuillères à soupe de rhum (1 pour faire macérer les raisins, l’autre dans la pâte!)
• 1 gousse de vanille

Recette

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un bol, mêler une cuillère à soupe de rhum & les raisins secs. Réserver.

Avec un couteau, fendre la gousse de vanille et récupérer les graines. Mettez-les dans un saladier et ajouter la farine, la levure chimique, le sucre en poudre & la cassonade.

Dans un autre saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter ensuite l’œuf, le lait, le rhum & les raisins secs.

Rassembler les deux préparations dans un seul récipient et remuer à l’aide d’une cuillère en bois sans trop insister.

Déposer les caissettes en papier dans les empreintes d’un moule à muffins.

A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, répartir la pâte dans les caissettes. Attention, remplir les caissettes au ¾ !

Pour ajouter un peu de croustillant, je saupoudre les muffins d’un peu de cassonade juste d’avant d’enfourner !! Faire cuire environ 20 minutes.

Les muffins sont des gourmandises délicieuses encore tièdes…Vous pouvez bien sûr les conserver quelques jours dans une boite en métal et les faire réchauffer une dizaine de secondes au micro-ondes pour leur rendre tout leur moelleux!

Bon dimanche à tous :)

Muffins rhum raisins

Crème au Kinder chocolat

Creme kinderJe reviens enfin sur mon blog après ces quelques semaines d’absence pour vous proposer une recette rapide & délicieuse que je dégusterai ce soir devant la finale de top chef :  Crème au Kinder Chocolat…miam!

J’ai adapté une recette de crème trouvée sur le site de Maiwenn.

Pour 6 petites verrines (Ici dans des petits pots de yaourt La laitière)!

Ingrédients

• 500g de lait
• 1 œuf
• 15g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 150g de Kinder chocolat

Recette

Dans un saladier, fouetter l’œuf & le sucre. Ajouter la farine et mélanger.

Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dès qu’il est chaud, le verser sur les Kinder chocolat pour les faire fondre. Remuer.

Verser le mélange lait/Kinder fondu sur le mélange à l’œuf.

Reverser la préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux quelques minutes tout en remuant avec votre fouet.

Verser la crème dans des petits contenants et laisser prendre au frais (minimum 12h).

Régalez-vous!!

Creme kinder chocolat

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